Flan parisien et tarte : toutes nos recettes

Une fois n'est pas coutume, deux recettes sucrées qui se suivent sur mon blog, mais Fête des Mamies oblige, pour les honorer et les régaler, rien de tel qu'un fabuleux Flan Pâtissier (parfois nommé Flan Parisien) et qui se présente sous forme de tarte. Et bien, je peux vous dire que ce Flan Pâtissier est à tomber et que Mamie va être subjuguée en le goûtant. Je trouve qu'il est parfait dans la consistance et dans le goût. Un vrai bonheur !

Gourmande et réconfortante, cette tarte au flan revisite le grand classique de nos boulangeries en y glissant le parfum doux et ensoleillé de la noix de coco. On retrouve toute la générosité du flan parisien, cette crème ferme et tremblotante que l'on adore depuis l'enfance, mais portée ici par une note exotique qui change agréablement les habitudes. C'est le genre de dessert qui plaît à tout le monde, des plus petits aux plus grands, aussi bien pour un goûter du dimanche que pour terminer un repas en douceur.

Pour une saveur de coco encore plus prononcée, n'hésitez pas à remplacer une partie du lait par du lait de coco, le résultat sera plus parfumé et légèrement plus fondant. La pâte sablée apporte ici un beau contraste de texture avec le fondant de la crème, mais une pâte brisée fera aussi très bien l'affaire si vous la préférez moins sucrée. Côté dégustation, cette tarte est meilleure bien fraîche, sortie du réfrigérateur quelques minutes avant de servir, accompagnée pourquoi pas d'un coulis de fruits de la passion ou de quelques tranches de mangue fraîche pour prolonger le voyage.

Découvrez la recette du flan pâtissier épais super gourmand. Un flan épais et onctueux au délicieux goût de vanille : comme à la boulangerie !